食品安全伤筋动骨-2013年公务员申论模拟练习题及答案解
分100分 时限150分钟
一、注意事项
1. 申论考试是对应试者阅读理解能力、分析综合能力、提出和解决问题能力及语言文字表达能力的测试。
2. 作者参考时间：阅读材料40分钟，作答110分钟。
3. 仔细阅读所给定的材料，然后按申论要求依次作答，答案书写在指定的位置。
二、资料
1.商务部近日在全国三绿工程工作会议上发布了《2005年流通领域食品安全调查报告》。报告显示，我国消费者高度关注食品安全问题，大部分消费者愿意为购买食品安全支付少量的额外费用。城市众多消费品中，消费者最关注食品安全的占71.8%，不关注食品安全的仅占0.6%，购买食品时首选质量的占30%，选择“价格优先”的仅占8%，80%以上的消费者认为超市食品安全状况好于批发市场和农贸市场，50%左右的高收入和中等收入阶层只到超市购买食品。
2. 2002年四季度，国家质检总局对全国生产米、面、油、酱油、醋五类食品的企业进行了两个专项检查，一是企业保证产品质量必备条件的调查，二是国家的专项抽查。检查结果令人震惊：有相当数量的企业不具备保证产品质量的必备条件。经过4个月的艰苦工作，终于查清了全国共有此类企业60058家，其中79%的企业是10人以下的小作坊，15.6%的企业没有营业执照，25%的企业没有执行标准或者根本就没有标准，64%的企业产品出厂前不检验或者根本就不具备检验能力；有相当数量的产品不合格。共检测了50576个样品，平均合格率只有59.9%。最差的是酱油，合格率仅31.4%，主要问题是氨基酸肽氮不合格，没有酱油味。面粉合格率34.6%，主要问题是增白剂严重超标，其次是水分超标（容易发霉并产生黄曲霉素而致癌）。醋合格率47.4%，主要问题是醋酸过低（醋酸低成本就低，就容易偷工减料）。植物油合格率79.2%，主要问题是酸价过高（俗话说的“哈拉味”），而酸价是致癌物质。
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